揖斐大野・ふがりの森　親子で森遊び

　　　　―野草天ぷら―パーティー　　2019.4.21

　４月に入って山では大雪が降りましたが、里では晴天が続き記録的な乾燥状態になっています。「ふがりの里」ではおいしそうな野草がいっぱい顔を出していますが、参加申し込みがなく心配していました。２日前に２家族６名の申込が入りやっと企画が成り立ちました。長良川下りに参加された方はみえましたが、全員「ふがりの森」は初めて。ただし今回も天ぷら指導にＴ夫妻（エヌエスネットのキャンプの卒業生の親御さん）が来てくださって態勢は万全。
　野草摘みの前に、山の神様への挨拶を兼ねて森の中を散策。広葉樹が多い森は新緑が美しく心が洗われる感じでした。スタート地点に戻って、車で「絆の森」移動。植栽された林の中はほとんど人の入った気配がなく、目に入るのは獣道ばかり。でもおいしそうは野草が目立ち、セリ、クレソン、ミツバ、イタドリ、アケビの新芽がとれました。
　午後はお待ちかね天ぷらパーティー。不動塚の桜の下で天ぷらのセッティングをしました。午前中とった野草にワラビとタンポポも加わりました。Ｔさんの指導で天ぷら揚げを任されたのは小６のＴくん普段から料理をやっているようで（将来の希望は料理人！）筋がいい。つぎつぎに天ぷらが揚がり、みんなでおいしくいただきました。苦みのある野草は苦手な子どもが多いようですが、全員おいしいと言って食べてくれました。ここで大人はビールが欲しくなるところですが、Ｔさんからのノンアルコールビールの差し入れ。何から何までお世話になってしまいました。それで、今回の天ぷらのネタのベストワンはというと？‥‥　コシアブラ！いつもお世話になっている地元の伊藤さんから特別に（畑で栽培している！）いただきました。やはり山菜の人気者。でも野草の天ぷらはこの時期ならではの味わいでした。普通の野草がおいしいわけですが、今や外来種に押されて、在来種が希少種になりかけています。「ふがりの里」は人工的な要因が少なく、農薬の影響も少ないように思われます（タンポポがすべて在来種！）
　今回の＜野草天ぷら＞は“とって、食べて、遊ぶ里山シリーズ”の入門編ですが、やはり食べれるものを探してとるのは楽しい。これから冬になるまで、毎月楽しく、おいしい企画が続きます。多くの人に（多すぎてもオーバーユースになってしまいますが）「ふがりの里」、「ふがりの森」のすばらしさを体験していただいて、日本の里山の価値を再認識につながっていけばと考えています。

春の恵みタケノコ 早速イノシシがおいしいとこの先取り	新緑の森の散策は気持ちがいい	いい森があってのいい水 「ふがりの泉」でのどを潤す	小さな小川でセリ摘み 湿地は長靴で（蛇対策にも）	山際の草原 おいしそうなイタドリが生えていた
天ぷらも下準備	天ぷらを揚げる手つきがなかなかいい	つぎつぎに天ぷらが揚がってきます	すべての種類の野草天ぷら、おいしくいただきました	もふもふ毛虫 春の陽気に浮かれ出したか